六种绝妙搭配 让豆腐更有营养

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2016-10-25 09:48:12 来源:

  加牛奶,补钙养肺

  牛奶和豆腐堪称完美搭配,一一三个 多多是植物蛋白,一一三个 多多是动物蛋白,合二为一,自然效果是强强联合。

  加蛋黄、血豆腐,钙补得更多

  就像吃钙片的同都要补胡萝卜素D一样,吃豆腐要补钙,就要搭配许多维D充裕的食物。可能性在钙的吸收利用过程中,胡萝卜素D起着非常重要的作用。实在豆腐含钙非常充裕,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配胡萝卜素D含量充裕的食物都可以更增效用。

  蛋黄涵盖很充裕的胡萝卜素D,如果鲜美软嫩的蛋黄豆腐好多好多 我补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的胡萝卜素D含量也很高,好多好多 将白豆腐和血豆腐同時 做成“红白豆腐”也非常理想。另外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。

  放青菜、木耳,更防病

  豆腐实在营养充裕,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能性带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都涵盖充裕的膳食纤维,正好能弥补豆腐的你许多缺点。另外,木耳和青菜还涵盖许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。都要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再和豆腐同時 烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。

  配点肉,蛋白质好吸收

  大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质好多好多 我会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并全部都不 非常合理,也全部都不 特别适合人体的消化吸收。

  如果,可能性在吃豆腐的同時 加入许多蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而哪些高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。如果,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

  加海带紫菜,能多补碘

  豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是可能性豆腐中涵盖并都不 叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。如果皂甙却会带来一一三个 多多麻烦:引起体内碘的排泄,可能性长期食用可能性原因碘缺乏。好多好多 ,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量充裕的海产品同時 煮饭,就两全其美了。

  错误搭配:菠菜豆腐

  菠菜炒豆腐餐桌上屡见不鲜,可惜你许多菜做得不科学。可能性菠菜里有草酸,会同豆腐里的钙起化学反应,形成不溶性物质草酸钙,另一三个 多多,豆腐的钙就非要被人体利用,还容易在体内形成结石。

  食用豆腐别过量

  豆腐是亲们公认的保健佳品,适量地食用豆腐实在对人体健康大有好处,如果食豆腐我太满 说多多益善,过量也会危害健康。

  制作豆腐的大豆,涵盖皂角苷,它能预防动脉粥样硬化,但又能有有助于于人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,居于碘缺乏病。

  豆腐中涵盖极为充裕的蛋白质,一次食用太满,不仅阻碍人体对铁的吸收,如果容易引起蛋白质消化不良,总出 膨胀、腹泻等不适症状。

  在正常情况报告下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢成为含氮废物,由肾脏排出体外。若小量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担。

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